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かをり本丸

「房総ジビエの燻製黒アヒージョ 〜イノシシのベーコン&キョンのパテ〜」
基本情報
  • アクセス
  • 電話番号
  • 営業時間
    11:00~23:00(LO22:30)
  • 定休日
    不定休
  • ホームページ
  • 備考
    ①千葉県の新グルメである黒アヒージョにジビエを組み合わせて、消費者に千葉県の害獣問題にアプローチをする事を意識しました。
    抵抗のある方でも食べやすいようにジビエを調理していますので食を通じて害獣問題に興味関心を持っていただけるようにと考えました。

    ②燻製をしたオリーブオイルを一部使用しているので既存のアヒージョにはない薫りの体験の提供

    ➂醤油はちば醤油の「下総醤油」、野菜は全て千葉県産、ジビエは房総のイノシシとキョンを使用。 地産地消を意識
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