キャベツ
炒め物、サラダ、ロールキャベツなどの煮物に大活躍。
ざっくり切っただけのキャベツでも、辛みそをつけて食べれば
立派な酒の肴です。
千葉県内の主なキャベツ産地
銚子市、旭市、野田市
キャベツの旬
千葉県産キャベツは、11月～1月、3月～5月初旬が旬です。
キャベツの上手な保存方法
まるごと保存する時は、芯を包丁で抜いて、水を含ませたキッチンペーパーをくり抜いた芯の部分に
詰めてから、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。千切りしたものは、水気を切ってポリ袋で保存しましょう。
おいしいキャベツの選び方
切り口が小さく、持ってみて重量感があり、緑色で新鮮なもの春キャベツは、主に春から6月頃に出荷され、形が丸くて、巻き方が緩く、葉は柔らかくてみずみずしいもの冬（寒玉）キャベツは、主に秋から初春に出荷され、形が楕円で葉の間には隙間がなく、葉は硬くて厚いもの
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龍宮城ホテル三日月　龍宮亭

我が家の黒アヒージョ
基本情報
  • アクセス
    千葉県木更津市北浜町1
  • 電話番号
    0438-41-8111
  • 営業時間
    17：00～21：30（L.O.21：00）
    7：00～9：30（L.O.9：00）予約数に応じて
  • 定休日
    無休（年次点検の為休館日あり）
  • ホームページ
    https://www.mikazuki.co.jp/ryugu/
  • 備考
    千葉県鴨川市の郷土料理で新鮮な海や山の幸を使ったおらが丼という料理があります。鴨川市の方言でおらが丼とは【我が家の】という意味です。
    鴨川市のおらが丼と黒アヒージョをお茶漬け風に仕立て、サラサラっと召し上がれる様に考案しました。アヒージョのイメージが変わる逸品です。

    提供は1/18～スタート予定です。
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