キャベツ
炒め物、サラダ、ロールキャベツなどの煮物に大活躍。
ざっくり切っただけのキャベツでも、辛みそをつけて食べれば
立派な酒の肴です。
千葉県内の主なキャベツ産地
銚子市、旭市、野田市
キャベツの旬
千葉県産キャベツは、11月～1月、3月～5月初旬が旬です。
キャベツの上手な保存方法
まるごと保存する時は、芯を包丁で抜いて、水を含ませたキッチンペーパーをくり抜いた芯の部分に
詰めてから、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。千切りしたものは、水気を切ってポリ袋で保存しましょう。
おいしいキャベツの選び方
切り口が小さく、持ってみて重量感があり、緑色で新鮮なもの春キャベツは、主に春から6月頃に出荷され、形が丸くて、巻き方が緩く、葉は柔らかくてみずみずしいもの冬（寒玉）キャベツは、主に秋から初春に出荷され、形が楕円で葉の間には隙間がなく、葉は硬くて厚いもの
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道の駅和田浦WA・O!

くじらの黒アヒージョ
基本情報
  • アクセス
    千葉県南房総市和田町仁我浦243
  • 電話番号
    0470-47-3100
  • 営業時間
    10:00~16:00(LO.15:30)
  • 定休日
    無休
  • ホームページ
    http://wa-o.awa.jp
  • 備考
    オリーブオイルを使用した「ねぎ油」で仕上げました。千葉県産落花生を使用した「大葉ペースト」と焦し醤油で鯨肉の旨味をひきたて、ご飯によく合う和風黒アヒージョです。

    料理提供開始：２０２５年１月１４日（火）
    商品販売開始：２０２５年１月１０日（金）
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