キャベツ
炒め物、サラダ、ロールキャベツなどの煮物に大活躍。
ざっくり切っただけのキャベツでも、辛みそをつけて食べれば
立派な酒の肴です。
千葉県内の主なキャベツ産地
銚子市、旭市、野田市
キャベツの旬
千葉県産キャベツは、11月～1月、3月～5月初旬が旬です。
キャベツの上手な保存方法
まるごと保存する時は、芯を包丁で抜いて、水を含ませたキッチンペーパーをくり抜いた芯の部分に
詰めてから、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。千切りしたものは、水気を切ってポリ袋で保存しましょう。
おいしいキャベツの選び方
切り口が小さく、持ってみて重量感があり、緑色で新鮮なもの春キャベツは、主に春から6月頃に出荷され、形が丸くて、巻き方が緩く、葉は柔らかくてみずみずしいもの冬（寒玉）キャベツは、主に秋から初春に出荷され、形が楕円で葉の間には隙間がなく、葉は硬くて厚いもの
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潮風ブルースタンド検見川浜

館山ジビエのイノシシミートボールとマッシュルームの黒アヒージョ
基本情報
  • アクセス
    千葉県千葉市美浜区磯辺5-10-1
  • 電話番号
    080-5064-5647
  • 営業時間
    平日 17:00～22:00（L.O.21:00）
    土・日・祝日13:00～22:00（L.O.21:00）
  • 定休日
    水、木
  • ホームページ
    ー
  • 備考
    アヒージョをキャッチーなジビエ料理と千葉県産食材で構成。
    館山ジビエのイノシシ肉のミートボールに刻んだピーナッツを入れ食感の楽しさと香りをプラス。
    醤油は旨味と香りの強い下総醤油の超特選を使用。
    食材は極力千葉県産を使用し特産品であるピーナッツとマッシュルームをしっかりとアピールしながらも全体のバランスを取りました。

    Instagram: @shiokazebrewstand_kemigawahama
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