キャベツ
炒め物、サラダ、ロールキャベツなどの煮物に大活躍。
ざっくり切っただけのキャベツでも、辛みそをつけて食べれば
立派な酒の肴です。
千葉県内の主なキャベツ産地
銚子市、旭市、野田市
キャベツの旬
千葉県産キャベツは、11月～1月、3月～5月初旬が旬です。
キャベツの上手な保存方法
まるごと保存する時は、芯を包丁で抜いて、水を含ませたキッチンペーパーをくり抜いた芯の部分に
詰めてから、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。千切りしたものは、水気を切ってポリ袋で保存しましょう。
おいしいキャベツの選び方
切り口が小さく、持ってみて重量感があり、緑色で新鮮なもの春キャベツは、主に春から6月頃に出荷され、形が丸くて、巻き方が緩く、葉は柔らかくてみずみずしいもの冬（寒玉）キャベツは、主に秋から初春に出荷され、形が楕円で葉の間には隙間がなく、葉は硬くて厚いもの
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かみさと食堂

海の幸とマッシュルームの黒アヒージョ
基本情報
  • アクセス
    千葉県香取市虫幡1112-1
  • 電話番号
    0478-79-6558
  • 営業時間
    11:00～15:00（入店14:00まで　LO 14:30）
    17:00～22:00（入店21:00まで　LO 21:30）
  • 定休日
    毎週月曜日
  • ホームページ
    https://lindah0812.wixsite.com/kamisatoshokudo
  • 備考
    国内生産量最大級・香取市名産の新鮮なマッシュルームをたくさん使った黒アヒージョです
    当店特製のガーリックハーブオイルの風味とエビとイカといった海鮮のうま味がほどよいバランスに仕上げることができたと思っています
    保温効果の高い鉄鍋で提供することで長い時間温かいままお召し上がりいただけます
    徐々に具材に醤油のうま味が染みていくので味の変化もお楽しみいただけます
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