たけのこと豚肉の黒アヒージョ（提供：ヤマサ醤油）

【スペイン料理研究家　加瀬まなみさんからのコメント】

たけのこと、ごろっと大きめにカットした豚肉を使った、ちょっと豪華な黒アヒージョ。「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」の香ばしい風味が食欲をそそります。

【作り方のポイント】

「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」は2/3量を豚肉の下味に、残りを仕上げに加え香りを生かします。
油ハネしないよう、仕上げの「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」は火からおろしてから加えてください。

材料(2人分)

作り方

1 豚肉はひとくち大に角切りにし、「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」小さじ2をもみこむ。たけのこは、ぶつ切りにする。

2 にんにくは4～5mm厚の半月切りに、唐辛子は種を除いて輪切りにする。

3 スキレット（またはフライパン）にオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ、弱火で加熱する。にんにくがきつね色になったら豚肉・たけのこを加え、3～4分加熱して火を通す。

4 火からおろし、仕上げに「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」小さじ1をまわしかける。

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