ぶりと大根の黒アヒージョ（提供：ヤマサ醤油）

【スペイン料理研究家　加瀬まなみさんからのコメント】

寒い時期に特においしいぶりと大根を、和風テイストな黒アヒージョにしました。

4種の一番だしが効いた「ヤマサ鮮度生活だししょうゆ」が味わいに深みを加えます。

【作り方のポイント】

「ヤマサ鮮度生活だししょうゆ」は2/3量をぶりの下味に、1/3量を仕上げに加え香りを生かします。油ハネしないよう、仕上げの「ヤマサ鮮度生活だししょうゆ」は火からおろしてから加えてください。

材料(2人分)

作り方

1 ぶりに「ヤマサ鮮度生活だししょうゆ」（小さじ2）をもみこむ。

2 フライパンやスキレットなどにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ弱火で加熱する。
にんにくがきつね色になったら大根を加え、3～4分加熱して火を通す。

3 1を加え、さらに1～2分加熱する。
火からおろし、仕上げに「ヤマサ鮮度生活だししょうゆ」（小さじ1）をまわしかける。

4 お好みで、彩りの小ねぎを散らす。

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