キャベツ
炒め物、サラダ、ロールキャベツなどの煮物に大活躍。
ざっくり切っただけのキャベツでも、辛みそをつけて食べれば
立派な酒の肴です。
千葉県内の主なキャベツ産地
銚子市、旭市、野田市
キャベツの旬
千葉県産キャベツは、11月～1月、3月～5月初旬が旬です。
キャベツの上手な保存方法
まるごと保存する時は、芯を包丁で抜いて、水を含ませたキッチンペーパーをくり抜いた芯の部分に
詰めてから、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。千切りしたものは、水気を切ってポリ袋で保存しましょう。
おいしいキャベツの選び方
切り口が小さく、持ってみて重量感があり、緑色で新鮮なもの春キャベツは、主に春から6月頃に出荷され、形が丸くて、巻き方が緩く、葉は柔らかくてみずみずしいもの冬（寒玉）キャベツは、主に秋から初春に出荷され、形が楕円で葉の間には隙間がなく、葉は硬くて厚いもの
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ホテルオークラ東京ベイ　レストラン フォンタナ

千葉県産スカモルツァチーズと習志野ソーセージの黒アヒージョ
2種のパンとうらやすハニーを添えて
基本情報
  • アクセス
    千葉県浦安市舞浜1-8

    舞浜駅よりシャトルバスあり

  • 電話番号
    047-355-3345
  • 営業時間
    12:00～14:00（L.O.14:00）
    17:00～21:30（L.O.20:30）
    ※3日前までの要予約
  • 定休日
    なし
  • ホームページ
    https://www.okuratokyobay.net/restaurant/fontana/index.html
  • 備考
    千葉県産のスカモルツァチーズや習志野ソーセージ、さらに明海大学 浦安キャンパスの養蜂プロジェクト「うらやすハニープロジェクト」がプロデュースした浦安産のはちみつ、「うらやすハニー(R)」を使用した黒アヒージョ。
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