キャベツ
炒め物、サラダ、ロールキャベツなどの煮物に大活躍。
ざっくり切っただけのキャベツでも、辛みそをつけて食べれば
立派な酒の肴です。
千葉県内の主なキャベツ産地
銚子市、旭市、野田市
キャベツの旬
千葉県産キャベツは、11月～1月、3月～5月初旬が旬です。
キャベツの上手な保存方法
まるごと保存する時は、芯を包丁で抜いて、水を含ませたキッチンペーパーをくり抜いた芯の部分に
詰めてから、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。千切りしたものは、水気を切ってポリ袋で保存しましょう。
おいしいキャベツの選び方
切り口が小さく、持ってみて重量感があり、緑色で新鮮なもの春キャベツは、主に春から6月頃に出荷され、形が丸くて、巻き方が緩く、葉は柔らかくてみずみずしいもの冬（寒玉）キャベツは、主に秋から初春に出荷され、形が楕円で葉の間には隙間がなく、葉は硬くて厚いもの
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鉄板ダイニング楽今

さつまいもと林檎のデザート黒アヒージョ
基本情報
  • アクセス
    千葉県旭市ニ6114-10

    旭駅より車で5分

  • 電話番号
    0479-63-8360
  • 営業時間
    18:00～23:00(L.O.22:30)
  • 定休日
    木曜日
  • ホームページ
    http://visol-asahi.com/rakkyo/
  • 備考
    黒アヒージョを食事だけでなくデザートとして楽しめればと思い考えました。隠し味に醤油を加えたほろ苦いキャラメルソースが甘いさつまいもペーストとよく合います。最後はバニラアイスにかけてお召し上がりいただくのもオススメです。
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