キャベツ
炒め物、サラダ、ロールキャベツなどの煮物に大活躍。
ざっくり切っただけのキャベツでも、辛みそをつけて食べれば
立派な酒の肴です。
千葉県内の主なキャベツ産地
銚子市、旭市、野田市
キャベツの旬
千葉県産キャベツは、11月～1月、3月～5月初旬が旬です。
キャベツの上手な保存方法
まるごと保存する時は、芯を包丁で抜いて、水を含ませたキッチンペーパーをくり抜いた芯の部分に
詰めてから、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。千切りしたものは、水気を切ってポリ袋で保存しましょう。
おいしいキャベツの選び方
切り口が小さく、持ってみて重量感があり、緑色で新鮮なもの春キャベツは、主に春から6月頃に出荷され、形が丸くて、巻き方が緩く、葉は柔らかくてみずみずしいもの冬（寒玉）キャベツは、主に秋から初春に出荷され、形が楕円で葉の間には隙間がなく、葉は硬くて厚いもの
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鹿野山ゴルフ倶楽部

君津小糸在来種豆腐の黒アヒージョ
基本情報
  • アクセス
    千葉県君津市鹿野山288

    君津PAスマートIC（ETC車限定）から車で約10分

  • 電話番号
    0439-37-2016
  • 営業時間
    7:00～13:30
    ※ご予約状況による
  • 定休日
    不定休
  • ホームページ
    http://www.kanozan.co.jp/
  • 備考
    君津市の小糸川流域で栽培されていたことにちなんで名づけられた高品質在来大豆〝小糸在来〟。この小糸在来を原料に作った豆腐は、豊かなコクと品の良い甘みが特徴。この豆腐と一緒に、マザー牧場の手造り工房で手間と時間を惜しみなくかけたソーセージを煮込み作りました。お酒にはもちろん、ご飯にもよく合う味に仕上がっています。
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